BioPerine® (piperyna) – czym jest, jak działa i dlaczego dodaje się ją do suplementów?

Dlaczego cytryna jest kwaśna, gorczyca gorzka a pieprz wywołuje charakterystyczne uczucie ostrości? Za smak odpowiadają konkretne związki. Najczęściej jednak ich właściwości nie kończą się na wywoływaniu doznań sensorycznych.

Dziś jednak nie o smaku, a o jednej z właśnie takich substancji – o związku, który odpowiada za bardzo cenne właściwości BioPerine®.

Czytaj dalej i dowiedz się, dlaczego w Pharmovit dodajemy BioPerine® do całej linii suplementów diety Herballine (i nie tylko).

Czym jest BioPerine®?

BioPerine® to handlowa nazwa standaryzowanego ekstraktu z owoców pieprzu czarnego (Piper nigrum). To roślina, której nikomu nie trzeba przedstawiać. Doskonale znamy jej ziarna z naszej kuchni. [1]

W odróżnieniu od zwykłego pieprzu, który jest mieszaniną wielu naturalnych składników, w BioPerine® wyodrębniono i poddano standaryzacji jeden najważniejszy związek – piperynę. [1-3]

Piperyna odpowiada za charakterystyczny ostry smak rośliny. Ma jednak dodatkowe właściwości, którym warto przyjrzeć się z bliska. To one odpowiadają za to, że dodatek BioPerine® podnosi jakość suplementów diety. [2, 3]

Piperyna – jak dokładnie działa?

Piperyna to organiczny związek, który należy do grupy alkaloidów. [1] Najważniejszą i najczęściej omawianą cechą piperyny jest jej zdolność do zwiększania biodostępności wybranych składników odżywczych. [6]

Warto mieć świadomość, że sama obecność składnika w preparacie nie gwarantuje jeszcze, że zostanie on skutecznie wchłonięty i wykorzystany. Na efektywność działania wpływa także forma chemiczna substancji, skład preparatu i jakość zastosowanego surowca – a te kwestie w dużej mierze zależą od producentów. Warto wybierać świadomie.

Jak działa BioPerine® i co dzieje się w organizmie?

Związek oddziałuje na procesy zachodzące w przewodzie pokarmowym i wątrobie.

1. Piperyna wpływa na funkcjonowanie białek transportowych obecnych w błonach komórkowych enterocytów (komórek jelita). Część z tych białek odpowiada za „usuwanie” obcych związków z komórki z powrotem do światła przewodu pokarmowego. Piperyna osłabia aktywność wybranych transporterów, dzięki czemu większa ilość substancji może zostać zatrzymana i wchłonięta do krwioobiegu. [4, 8, 9]
2. Piperyna oddziałuje także na błony komórkowe. Zmienia ich strukturę – bardziej fachowo można powiedzieć, że zmienia płynność ich warstwy lipidowej. Mechanizm sprzyja przenikaniu cząsteczek o charakterze lipofilowym – czyli takich, które są rozpuszczalne w tłuszczach. Do tej grupy zaliczamy witaminy A, D, E i K oraz wiele przeciwutleniaczy. [3, 4]
3. Związek działa także na procesy, które zachodzą w wątrobie. Piperyna ogranicza aktywność wybranych enzymów. W rezultacie część związków ulega wolniejszemu rozkładowi, a ich stężenie we krwii utrzymuje się dłużej. [3, 8, 9]

Należy jednak uwzględnić fakt, że piperyna wpływa również na metabolizm innych substancji, dlatego osoby przewlekle przyjmujące leki powinny zachować ostrożność. [8, 9]

Katarzyna Szafraniec
Dietetyk kliniczny

Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów
Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce
klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.

Bibliografia

1. Srinivasan, K. (2007). Black pepper and its pungent principle-piperine: a review of diverse physiological effects. Critical reviews in food science and nutrition, 47(8), 735-748.
2. EMA (2022). Guideline on quality of herbal medicinal products/traditional herbal medicinal products. European Medicines Agency.
3. Tiwari, A., Mahadik, K. R., & Gabhe, S. Y. (2020). Piperine: A comprehensive review of methods of isolation, purification, and biological properties. Medicine in Drug Discovery, 7, 100027.
4. Stojanović-Radić, Z., Pejčić, M., Dimitrijević, M., Aleksić, A., V Anil Kumar, N., Salehi, B., … & Sharifi-Rad, J. (2019). Piperine-a major principle of black pepper: a review of its bioactivity and studies. Applied Sciences, 9(20), 4270.
5. World Health Organization. (2017). WHO guidelines for selecting marker substances of herbal origin for quality control of herbal medicines. WHO Expert Committee on Specifications for Pharmaceutical Preparation: Fifty First Report. Annex 1. WHO Technical Report Series, (1003).
6. Chaudhri, S. K., & Jain, S. (2023). A systematic review of piperine as a bioavailability enhancer. Journal of Drug Delivery & Therapeutics, 13(4).
7. Toutain, P. L., & Bousquet‐mélou, A. (2004). Bioavailability and its assessment. Journal of veterinary pharmacology and therapeutics, 27(6), 455-466.
8. Lee, S. H., Kim, H. Y., Back, S. Y., & Han, H. K. (2018). Piperine-mediated drug interactions and formulation strategy for piperine: Recent advances and future perspectives. Expert opinion on drug metabolism & toxicology, 14(1), 43-57.
9. Han, H. K. (2011). The effects of black pepper on the intestinal absorption and hepatic metabolism of drugs. Expert opinion on drug metabolism & toxicology, 7(6), 721-729.

Celem wpisów na blogu jest przedstawienie informacji, poglądów, opinii opartych na wynikach prac badawczych i literaturze ogólnodostępnej. Substancji opisywanych na blogu nie należy traktować jako lekarstw lub produktów farmaceutycznych stosowanych w procesie leczenia chorób. Głównym celem wpisów jest propagowanie zdrowego trybu życia i zbilansowanej diety.

Wszelkie informacje zawarte na blogu objęte są prawami autorskimi majątkowymi. Prawa autorskie przysługują Pharmovit Dystrybucja Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Płocku przy ulicy Kostrogaj 9D. Wszelkie kopiowanie całości bądź części informacji zawartych na blogu bez uprzedniej pisemnej zgody Pharmovit Dystrybucja Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością jest zabronione.